PERÙ, bio San Ignacio - Specialty caffè 100% Arabica in chicchi, Tafuri, 250gr.
Questo caffè biologico è coltivato da due piccoli produttori nella regione di Cajamarca, in Perù. La regione è caratterizzata da un sottosuolo ricco di minerali, condizioni ideali per la crescita di questo caffè. Il caffè viene raccolto da famiglie indigene in aziende agricole di dimensioni medie di 4 ettari. Gli agricoltori di questa regione si sforzano a proteggere l’ambiente nel quale coltivano il caffè utilizzando fertilizzanti organici e facendo molta attenzione alla gestione delle acque evitando di inquinarle. Le piante crescono all’ombra tra la fitta vegetazione boschiva, ciò fa si che ogni chicco possa sviluppare accentuati sentori fruttati e non solo.
Origine: Perù, Cajamarca, San Ignacio
Varietà: Caturra, Catimor, Bourbon e Pache
Qualità: Perù SHB MCM Gr 1 Specialty BIO
Altitudine: 1.400-2.000 metri
Lavorazione: Lavato – Essiccato al sole – Selezionato a mano
Note: Vaniglia, Ciliegia e Cioccolato
CARATTERISTICHE IN TAZZA Un caffè Organico / BIO dolce, fruttato e con un buon corpo. Un’acidità media e gradevole. Note di vaniglia, ciliegia e cioccolato.
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