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Il genere Coffea: Arabica vs Robusta

Il caffè rappresenta oggi una delle bevande più diffuse e bevute in tutto il mondo con un consumo in Italia di circa 6kg pro-capite.
Il genere Coffea, conta ben 60 specie di piante. Di queste, però, poco meno della metà vengono commercializzate, in particolare troviamo: Coffea Arabica e Coffea Robusta.

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