PAPUA NUOVA GUINEA, Sigri AA - Specialty caffè 100% Arabica in chicchi, Tafuri, 250gr.

Il Papua Nuova Guinea è uno stato indipendente dell’Oceania bagnato dall’Oceano Pacifico. Con una popolazione di oltre 7 milioni di abitanti è il secondo stato dell’Oceania per estensione dopo l’Australia. Il paese è principalmente montano, la vetta più alta è il monte Wilhelm che tocca i 4.509 metri slm, e per circa i tre quarti il territorio è occupato dalla foresta pluviale che costituisce un enorme patrimonio. Il clima è tropicale con abbondanti precipitazioni.La popolazione è principalmente rurale e giovane, oltre l’84% degli abitanti abita nelle campagne. Una delle prime fonti di reddito si basa sull’esportazione di caffè e cacao. La piantagione di Sigri, situata nella valle di Waghi gode di un’ottima reputazione per la produzione di caffè di alta qualità, coltivato a circa 1600 metri slm. Sono oltre 5000 le persone che si impegnano ogni stagione di raccolta a selezionare accuratamente ogni ciliegia, ogni chicco, effettuando uno scrupoloso controllo di qualità dalla raccolta a mano alla fase di essiccazione per ottenere un risultato in tazza di un equilibrio sensazionale tra dolcezza ed acidità.