EL SALVADOR, Vega Apo - Specialty caffè 100% Arabica in chicchi, Tafuri, 250gr

Il caffè VEGA è uno dei lotti prodotti da Andrés Salaverría nella regione di Apaneca–Ilamatepec. Prende il nome da una stella, come tutti i lotti della sua linea, ognuno con caratteristiche uniche di sapore, aroma e processo. Ogni produttore assegna una stella ai propri lotti, creando così un “universo del caffè”. Andrés Salaverría è la quinta generazione di una famiglia con oltre 100
anni di storia nel caffè salvadoregno e fin da piccolo è stato coinvolto nell’attività di famiglia. Il suo approccio unisce tradizione e visione contemporanea: la formazione tecnica e l’esperienza internazionale hanno rafforzato la proposta dell’azienda, focalizzata sulla produzione e commercializzazione di micro-lotti di alta qualità. Sotto la sua guida, l’impresa
familiare è oggi in grado di rispondere alle richieste del mercato globale, con un forte impegno verso qualità, tracciabilità e sostenibilità in ogni fase della filiera.
In tazza, questo caffè si presenta con un corpo viscoso e avvolgente.
Risalta immediatamente l’acidità dei frutti esotici come ananas e kiwi, che lascia spazio al gusto amaro del cioccolato fondente.