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SOMMELIER DELL'ESPRESSO - Secondo Livello
dal 22-03-2017 al 22-03-2017
Sede:
Villaricca-Napoli
Posti:
8
CONTENUTO DEL CORSO
- Le singole origine dei caffè: conoscenza geografia, del territorio e del Clima
- Assaggio delle singole origine, dall’America del Sud all’india
- Analisi e comprensione sensoriale gustativa e olfattiva, caratteristiche e diversità
- Coffee grading, pregi e difetti nel caffè crudo
- Affinamento delle capacità di percezione attraverso giochi sensoriali
- Utilizzo scheda 'senso aroma tasting'.
- Test di riconoscimento degli aromi e test triangolari.

OBIETTIVO DEL CORSO
Perfezionamento e approfondimento del percorso di sommelier dell'espresso primo livello
 
DOCENTE
Trainer Aicaf

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Sorsi di pura bontà.

Al mattino ti infonde la carica giusta,
a metà pomeriggio ti tira su,
di sera solo se non sei troppo sensibile.
Il caffè è il compagno ideale delle nostre giornate.