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CORSO BASIC - ASSISTENTE MAESTRO DEL CAFF├ł
dal 13-02-2017 al 14-02-2017
Sede:
Villaricca-Napoli
Posti:
8
  CONTENUTO DEL CORSO
 
- Cenni di botanica e geografia del caffè.
 
- Regola delle 5 M (miscela, macchina, mano dell'operatore, macinadosatore, manutenzione). 

- L'espresso e il cappuccino perfetto. 
 
- Tecniche di montatura del latte con diversi tipi di latte. 
 
- Latte Art: decorare con il latte.
 
- Cioko Art: decorare con il cioccolato.
 
- Dal bicerin al mokaccino, i principali prodotti della caffetteria nazionale.
 
Al termine del corso, potrai svolgere l'esame teorico pratico per conseguire la qualifica di Assistente Maestro del caffè. 
 
 
OBIETTIVO DEL CORSO
Acquisire le principali tecniche di produzione in caffetteria passando dalla teoria alla pratica con strumenti professionali e apprendere le tecniche di decorazione e preparazione di specialità per la caffetteria.

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Sorsi di pura bontà.

Al mattino ti infonde la carica giusta,
a metÓ pomeriggio ti tira su,
di sera solo se non sei troppo sensibile.
Il caffŔ Ŕ il compagno ideale delle nostre giornate.