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CORSO BASIC - ASSISTENTE MAESTRO
dal 31-12-2000 al 31-12-2000
Sede:
Villaricca-Napoli
Posti:
8
 CONTENUTO DEL CORSO
 
- Cenni di botanica e geografia del caffè.
 
- Regola delle 5 M (miscela, macchina, mano dell'operatore, macinadosatore, manutenzione). 

- L'espresso e il cappuccino perfetto. 
 
- Tecniche di montatura del latte con diversi tipi di latte. 
 
- Latte Art: decorare con il latte.
 
- Cioko Art: decorare con il cioccolato.
 
- Dal bicerin al mokaccino, i principali prodotti della caffetteria nazionale.
 
Al termine del corso, potrai svolgere l'esame teorico pratico per conseguire la qualifica di Assistente Maestro del caffè. 
 
 
OBIETTIVO DEL CORSO
Acquisire le principali tecniche di produzione in caffetteria passando dalla teoria alla pratica con strumenti professionali e apprendere le tecniche di decorazione e preparazione di specialità per la caffetteria.

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Sorsi di pura bontà.

Forte, deciso, intenso.
Ma anche morbido, delicato, avvolgente.
Il nostro caffè è un po' come l'uomo dei sogni.
Non ti delude mai ed è molto più facile da trovare.